Planowanie na zimę z pewnością wiąże się z myślą o konserwach i przetworach. Kiedy zbliża się pora letnia, a pomidory dojrzewają w ogrodach, warto rozważyć przygotowanie własnego keczupu. Jest to świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru pomidorów i cieszenie się smakiem domowego przetworu przez cały rok. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak zrobić keczup domowym sposobem, który zachwyci Twoje kubki smakowe w zimowe wieczory.
Składniki:
Aby przygotować domowy keczup, będziesz potrzebować:
- 5 kg dojrzałych pomidorów
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1 szklanka octu jabłkowego
- ½ szklanki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
Przygotowanie:
Teraz przyszedł czas na przygotowanie domowego keczupu z pomidorów. Oto kroki, które musisz podjąć:
Kroki:
- Kroimy pomidory, cebulę, czosnek i paprykę w kostkę.
- Wrzucamy wszystkie składniki do dużego garnka.
- Doprowadzamy zawartość garnka do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez około godzinę, mieszając od czasu do czasu.
- Gdy składniki będą miękkie, zdejmujemy garnek z ognia i miksujemy je blenderem na gładką masę.
- Przecedzamy masę przez sito, aby pozbyć się pestek i skórek.
- Wlewamy keczup do wysterylizowanych słoików, zakręcamy je i pasteryzujemy przez około 15 minut.
- Po pasteryzacji słoiki z keczupem zostawiamy do wystygnięcia.
- Po ostygnięciu możemy przechowywać nasz domowy keczup w chłodnym i ciemnym miejscu, gotowy do użycia przez całą zimę!
Gotowe! Teraz masz pyszny domowy keczup, który nada się doskonale do przeróżnych dań. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Jak długo można przechowywać domowy keczup? | Domowy keczup można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez okres do 6-12 miesięcy. |
| Czy mogę użyć innych pomidorów niż te w przepisie? | Tak, możesz eksperymentować z różnymi odmianami pomidorów, ale upewnij się, że są one dojrzałe i soczyste. |
| Czy mogę zastąpić ocet jabłkowy innym rodzajem octu? | Tak, jeśli nie masz octu jabłkowego, możesz użyć octu winnego lub białego octu, ale smak keczupu może się nieco różnić. |
Składniki:
Aby przygotować domowy keczup, będziesz potrzebować:
- 5 kg dojrzałych pomidorów
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1 szklanka octu jabłkowego
- ½ szklanki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
Przygotowanie:
Teraz przyszedł czas na przygotowanie domowego keczupu z pomidorów. Oto kroki, które musisz podjąć:
Kroki:
- Kroimy pomidory, cebulę, czosnek i paprykę w kostkę.
- Wrzucamy wszystkie składniki do dużego garnka.
- Doprowadzamy zawartość garnka do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez około godzinę, mieszając od czasu do czasu.
- Gdy składniki będą miękkie, zdejmujemy garnek z ognia i miksujemy je blenderem na gładką masę.
- Przecedzamy masę przez sito, aby pozbyć się pestek i skórek.
- Wlewamy keczup do wysterylizowanych słoików, zakręcamy je i pasteryzujemy przez około 15 minut.
- Po pasteryzacji słoiki z keczupem zostawiamy do wystygnięcia.
- Po ostygnięciu możemy przechowywać nasz domowy keczup w chłodnym i ciemnym miejscu, gotowy do użycia przez całą zimę!
Gotowe! Teraz masz pyszny domowy keczup, który nada się doskonale do przeróżnych dań. Smacznego!
